Фирма Big Green Egg (Большое Зеленое яйцо ) – американский производитель тандыров, основана в 1974 году Эд Фишером.
История компания имеет свое начало еще с 1974 года, когда американский военнослужащий и предприниматель заметил насколько вкуснее еда, приготовленная в куполообразных глиняных печах, так называемых «камадо». «Камадо» берет начало в Японии. Он начал делать подобные «камадо» устройства и импортировать их для своих друзей, партнеров. Затем решил открыть магазин в Атланте по продаже таких же простых устройств из огнеупорной глины, используя, по примеру японцев, аналогичные материалы. Несмотря на большие результаты, эти устройства служили всего несколько лет. Эд вместе с квалифицированными инженерами начали тщательно изучать необходимый состав керамического покрытия. С тех пор компания Big Green Egg является крупнейшим производителем гриль печей.
Гриль печи превосходят газовые, электрические, угольные грили. Особенностью является возможность приготовления еды, как в мангале, так и в тандыре. Последний способ имеет ряд преимуществ: меньшая вероятность подгорания еды, еда получается более сочной, теряется меньше полезных свойств, быстрая готовка пищи, тандыр легко чистится, не нужен постоянный контроль, возможность приготовления еды на открытом воздухе при любых погодных условиях.
Компания Big Green Egg является профессионалом по производству грилей печей камадо тандыров.