Промышленная овощерезка – эффективный инструмент для ускорения рабочих процессов
Для того чтобы в вашем ресторане, пиццерии или кафе всегда было много посетителей, нужно обеспечивать качественное и быстрое обслуживание. Поможет в этом профессиональное оборудование, способное быстро обрабатывать продукты. Одним из таких приборов является промышленная овощерезка. Она берет на себя самую рутинную работу на кухне, а именно нарезку, тем самым экономит время и силы персонала. Профессиональная овощерезка качественно измельчит любые овощи и фрукты за максимально короткий промежуток времени. Вам не нужно увеличивать штат сотрудников, чтобы быстро обслуживать клиентов. Техника сделает всю подготовительную работу сама. Также промышленная овощерезка выполняет эстетическую функцию. Идеально нарезанные продукты становятся основой красивого и вкусного блюда, которое так и хочется “съесть глазами”.
Возможности электрической промышленной овощерезки
Овощи составляют основной процент рецептуры многих блюд. Они применяются в европейской, средиземноморской, азиатской и других кухнях мира. Едиными остаются требования, которые предъявляются к овощам при формировании блюда. Профессиональная овощерезка, купить которую стоит каждому заведению общественного питания, поможет воплотить такие действия:
- Корректная обработка продукта, которая достигается через грамотное распределение давления. Благодаря конструкции устройства, нарезка овощей производится лезвиями, сохраняющими внешний вид изделия.
- Единый размер продукта. Электрическая промышленная овощерезка дает возможность измельчить компоненты одинаковым кубиком, дольками или соломкой. Это оказывает прямое влияние на эстетику блюда. Оно смотрится красиво и гармонично.
- Сохранение полезных качеств. Точечное воздействие промышленной овощерезки на строго заданном участке позволяет максимально точно и аккуратно измельчать продукт. Сохраняются соки, форма и текстура овощей и фруктов, что также влияет на вкус готового блюда.
Данное устройство универсально в применении. С помощью электрической промышленной овощерезки можно на 20% ускорить процесс приготовления гарниров, салатов, супов, пиццы, украшений для мясных и рыбных блюд, десертов. Ее используют для измельчения:
- всех видов сырых и вареных овощей;
- фруктов разной плотности и текстуры;
- мягких и твердых сыров;
- морепродуктов.
Перед началом работы с производственной овощерезкой выбирают тип нарезки (кубики, брусочки, кружочки и т.д.). Затем овощ или другой продукт опускают в изолированный отсек, позволяющий сохранить чистоту и уменьшить шум при функционировании устройства. После этого запускается механизм промышленной овощерезки, а измельченные ломтики подаются в специально отведенный контейнер. Справиться с таким профессиональным оснащением сможет даже новичок, поскольку эксплуатация не требует особых навыков.
Электрические промышленные овощерезки: ассортимент и критерии выбора
Сегодня выбор профессионального оборудования для общепита поражает разнообразием модельного ряда. В магазинах представлена техника, способная не только нарезать овощи и фрукты, но и также натирать продукты и даже делать картофельное пюре. Количество полезных функций упрощает работу на кухне, при этом повышает стоимость устройства. Собираясь купить промышленную овощерезку, стоит обратить внимание на такие параметры:
- Тип работы. Оборудование может быть механическим, а также электрическим. Первый вариант более дешевый, однако менее производительный, поэтому используется в небольших точках уличной торговли или фастфудах. Для заведений общепита с высокой посещаемостью подойдет электрическая овощерезка. Она способна перерабатывать большое количество продуктов за минимальное время.
- Мощность. Этот критерий также напрямую влияет на скорость нарезки ингредиентов будущего блюда. Однако следует быть осторожным. Слишком мощная овощерезка может менять текстуру и форму продукта.
- Размеры. Габаритные модели подойдут для предприятий, перерабатывающих несколько сотен килограммов продукции за час. Для ресторанов и столовых подойдут более компактные профессиональные овощерезки.
- Сменные насадки. Их наличие позволяет корректировать толщину пластов или размеры кусков.
- Безопасность. Лучше, чтобы промышленная овощерезка для общепита имела защиту для пальцев. Это предупредит травмирование во время работы.
- Материал изготовления. Стоит выбирать профессиональный измельчитель из алюминия или пищевой нержавеющей стали. Они не окисляются, поэтому служат гораздо дольше.
Большой выбор промышленного оборудования для заведений общественного питания представлен в интернет-магазине “Технофуд”. На нашем сайте вы сможете быстро отыскать нужную технику с необходимыми характеристиками и адекватной стоимостью. Электрическая профессиональная овощерезка, цена которой доступная, позволит грамотно организовать рабочие процессы на кухне. Результат не заставит себя ждать.