Фризер для мороженого – аппарат, который погружает в детство
Среди всего ассортимента десертов почетное место занимает мороженое. Это любимое лакомство и взрослых, и детей, которое дарит неземное удовольствие. Сладкое, нежное, таящее во рту – чаще его употребляют в теплое время года, однако даже зимой спрос на подобный десерт не угасает. Ведь мороженое является не только отдельным блюдом, но и дополнительным продуктом. Его добавляют в коктейли, кофе, граните и другие десерты. Для того чтобы вы могли порадовать посетителей своего заведения этим лакомством, нужен фризер для мороженого. Это специальный аппарат, используемый для приготовления разных видов холодного десерта. Особой популярностью среди потребителей и предпринимателей пользуется мягкое мороженое. Его предлагают магазины, супермаркеты, кафе, рестораны, фастфуды, в том числе всемирно известная сеть McDonald's. Для приготовления этого десерта нужен специальный аппарат.
Фризер для мороженого: принцип действия и виды
Появление аппарата для приготовления мороженого позволило ресторанам и заведениям общественного питания обслуживать посетителей быстро и качественно. Некоторые модели могут производить до 15 килограммов лакомства за один час. Работает оборудование для мороженого следующим образом: внутри фризера размещен мощный ротор, который вращает лопасти миксера в замораживающем цилиндре. Его стенки постоянно охлаждаются с помощью компрессора. Из бункера в цилиндр поступает смесь, которую перемешивает миксер. В результате получается взбитая масса, которая после замерзания дозировано подается в стаканчики или выгружается в специальную емкость. По сути, аппарат для мороженого одновременно насыщает воздухом, перемешивает и замораживает предварительно подготовленную жидкую смесь до температуры от -4 до -8 0С. Сегодня владельцам ресторанов и кафе предлагают купить:
- Фризер для мягкого мороженого. Процесс приготовления такого лакомства предполагает процессы смешивания, созревания и замораживания с одновременным взбиванием. Поскольку отсутствует этап закаливания во фризере, мороженое получило название мягкого. Аппараты имеют небольшие размеры и дают возможность подавать десерт прямо в стаканчики. Это весьма удобно для маленьких кафе, где мало места для крупногабаритной машины и хранения продукции. Если раньше оборудование производило лишь один сорт мороженого, то сегодня популярна система “2+1”. Она позволяет изготавливать параллельно несколько десертов.
- Фризер для молочных коктейлей. Продукт, получаемый из этого аппарата, по вкусу и консистенции напоминает растаявшее мороженое. Используются такие машины для приготовления и быстрой подачи коктейлей без функции хранения. Некоторые модели фризеров оснащены специальными емкостями для подачи сиропа, что очень удобно в процессе эксплуатации устройства.
- Фризер для джелато. Это твердое мороженое, которое изготавливается на основе натуральных наполнителей. Прямо в цилиндр оборудования для приготовления мороженого добавляют измельченные ягоды, фрукты, орехи. Также в агрегате предусмотрены отсеки для топпинга, сиропа и других добавок. Благодаря этому удается готовить лакомство, которое удовлетворяет любые сезонные пожелания посетителей.
- Комбинированная машина для мороженого. Такие аппараты готовят холодный и так называемый горячий десерт, а также различные кондитерские смеси и коктейли.
Современные фризеры имеют разную производственную мощность и габариты, благодаря чему каждый ресторатор сможет подобрать аппарат для изготовления мороженого в соответствии с потребностями своего заведения. На рынке оборудования представлены модели для больших ресторанов и маленьких кофеен.
Преимущества фризера для мороженого
Если вы хотите привлечь новых клиентов и порадовать постоянных гостей кафе, стоит купить фризер. Это европейское оборудование, которое широко распространено за рубежом. Интернет-магазин “Технофуд” предлагает широкий ассортимент аппаратов по производству мороженого по приемлемым ценам. На нашем сайте вы сможете найти и подобрать фризер в соответствии со своим меню, торговой площадкой и выделенным бюджетом. Преимущества данного оборудования неоспоримы:
- высокое качество приготовленного продукта. Вкус мороженого отменный и поражает даже искушенного гурмана;
- возможность получить пару видов лакомства и их комбинацию за счет аппарата с двумя цилиндрами для смешивания;
- простая эксплуатация. Чтобы запустить механизм аппарата, следует положить смесь в бункер и включить фризер;
- экономическая выгода. За счет взбивания порция мороженого получается объемной, но легкой. Мощные фризеры увеличивают объем смеси почти в два раза, что повышает прибыль от продажи лакомства.
В нашем интернет-магазине представлены аппараты по производству мороженого итальянских и немецких брендов. Они считаются лучшими в своем роде и открывают широкие возможности по развитию бизнеса. Доставка фризеров осуществляется в Киев и остальные города Украины.