Как и где купить профессиональную блинницу в Киеве?
Блинчики с творогом, икрой, мясом, грибами, джемом являются для многих любимым лакомством. А если еще приправить их маслом или сметанкой – они становятся не просто блюдом, а настоящим райским наслаждением. Да и разнообразие рецептов позволяет значительно расширить ассортимент меню, и, следовательно, увеличить поток клиентов. Все, что потребуется для этого, – профессиональная блинница. Конечно, вы можете использовать обычную сковородку, но в таком случае блины готовятся медленнее. Промышленная блинница позволит быстрее обслуживать проголодавшихся гостей и не займет много места на кухне. С ней справится даже начинающий кулинар уже после ознакомления с правилами использования.
Оригинальным решением для оборудования профессиональной кухни любого предприятия общественного питания является покупка блинницы. Технофуд развеивает распространенное в городе Киев заблуждение о том, что блинница является техникой для фаст-фуда. На самом деле вкусные, хорошо приготовленные блинчики могут стать изюминкой меню даже ресторана с изысканной кухней. А для этого придется купить профессиональную блинницу самого высокого качества. Расширить меню возможно блинами с разнообразной начинкой: они могут стать как основным блюдом, так и закуской или десертом. Все говорит в пользу того, чтобы приобрести профессиональные блинницы. Ваше заведение прославится оригинальностью блинов даже в Киеве, если немного поэкспериментировать с начинкой, а для того, чтобы их попробовать, будут выстраиваться очереди.
Как все устроено – особенности профессиональных блинниц
Блинница для кафе и ресторанов имеет простую конструкцию. Она состоит из корпуса с размещенным внутри нагревательным элементом и жарочной пластины. В большинстве моделей она съемная, а ее поверхность выполнена с антипригарным покрытием. Пластина нагревается равномерно, потому блин пропекается по всей поверхности. Вы можете купить оборудование для блинной с двумя пластинами, если это блюдо основное в вашем меню. Причем каждая из пластин работает автономно. Хотя обычно достаточно устройства с одной рабочей поверхностью. Она имеет достаточный диаметр, чтобы блины получались крупными и позволяли использовать разную начинку.
Один из самых важных параметров выбора оборудования для производства блинов – мощность. От этого параметра зависит экономичность, но и производительность тоже. Мощность блинницы обычно превышает, 2 кВт. Независимо от этого параметра, они могут работать непрерывно всю смену. На производительность же влияет несколько параметров:
- мощность;
- температура рабочей поверхности;
- скорость работы повара;
- консистенция теста – из жидкого теста блины получаются более тонкие и готовятся быстрее.
Обычно для приготовления блина требуется 1 минута. То есть за 1 час можно испечь 40-45 блинов.
Профессиональная блинница для кафе оборудована терморегулятором. Температуру можно выбирать на свое усмотрение. Максимальные показатели – 300 градусов. Технология приготовления блинов максимально простая. Тесто на рабочую поверхность блинной плиты (предварительно разогретую) наливается вручную. Для формирования равномерной толщины блина используется специальная деревянная лопатка Т-образной формы с длинным цилиндром маленького диаметра на ее окончании. Когда одна сторона блина пропекается, его переворачивают. Затем снимают. Как видно, технология приготовления знакома всем.
Профессиональные блинницы для кафе – освойте приготовление любимого лакомства
Профессиональные блинницы могут работать от электричества и газа. При выборе модели учитывайте удобство подключения к определенному источнику питания. Но, по опыту, электрические профессиональные блинницы выбирают для крупных ресторанов и кафе, расположенных в домах. В таких условиях устройство легче подключить к электросети, чем к газовой системе. Тогда как газовые профессиональные блинницы удобны для передвижных фудтраков, точек уличной торговли, кейтеринга. Для их включения достаточно использовать баллон.
Если вы размышляете над тем, стоит ли купить профессиональную блинницу, обратите внимание на такие ее качества:
- большинство блинниц работают от электричества, то есть не придется проводить газ;
- благодаря компактным размерам не загромождает ценное пространство кухни;
- нагревается блинница более равномерно, чем обычная сковорода;
большинство профессиональных аппаратов, которые предлагают в г. Киев, оснащены возможностью автоматической поддержки заданного температурного режима;
профессиональная блинница с корпусом из нержавеющей стали менее подвержена механическим повреждениям и легко поддается очистке;
- у некоторых моделей имеется антипригарное покрытие;
- в зависимости от ожидаемых объемов производства можно выбрать одно- или двухпостовую профессиональную блинницу;
- в комплекте к некоторым аппаратам идут палочки для распределения теста.
Технофуд предлагает широкий ассортимент профессиональных блинниц в Киеве или другом регионе страны с доставкой.
Цена профессиональных блинниц для кафе достаточно высокая, однако, без них тяжело обойтись на кухне, обслуживающей большое количество посетителей. Они сокращают время приготовления блюд, а сами блинчики получаются румяными и вкусными. Такая еда привлекает еще большее количество гостей и ваши затраты на покупку такого оборудования очень быстро окупятся.