Лавовые грили для приготовления здоровой пищи
Лавовые грили пользуются наибольшей популярностью среди всех разновидностей грилей. Их название появилось благодаря жарочной решетке, для изготовления которой используется вулканическая лава. Купить лавовый гриль можно для приготовления мяса, рыбы, жарки овощей. Приготовленные таким образом блюда напоминают пищу с открытого огня, имеют оригинальный вкус и внешний вид.
В интернет-магазине «Технофуд» можно купить лавовый гриль по доступным ценам. С его помощью готовить блюда можно без использования жира.
Камни для лавового гриля представляют собой экологический, натуральный продукт, который не выделяет вредных компонентов и не передает запахов. Они хорошо удерживают тепло и равномерно прогревают продукты. Лавовые камни имеют долгий срок службы, просты в уходе и требуют замены очень редко. Именно благодаря этим характеристикам лава-грили хотят купить себе многие владельцы ресторанов.
Лавовый гриль: принцип работы
Лава-гриль позволяет приготовить блюда «с дымком», не покидая собственной кухни, без костра и мангала.
Конструкция лавового гриля состоит из:
- Стальной или чугунной решетки.
- Поддона с бортиком.
- Вулканических камней.
- Нагревательного элемента, который отвечает за прогревание камней.
В зависимости от вида нагревательного элемента, который содержится в конструкции гриля, различают:
- Лавовый гриль электрический, который в качестве нагревательного элемента использует ТЭН, работающий от сети с напряжением 220 В или 380 В. Камни при этом прогреваются до +300 ˚C.
- Лавовый гриль газовый, который нагревается от газовых горелок, работающих на природном или сжиженном газе.
Продукты кладутся на специальную решетку, внизу которой располагаются вулканические камни на опорной решетке. Прогреваясь снизу газовыми горелками или ТЭНом, они отдают тепло продуктам, что помогает получить приготовленные блюда с приятным вкусом и запахом открытого огня.
Преимущества лавового гриля
Использование лава-гриля имеет целый ряд преимуществ по сравнению с другими разновидностями кухонного оборудования:
- Создание эффекта барбекю – приготовленные блюда имеют вкус и аромат пищи, приготовленной на углях.
- Блюда в процессе приготовления не пригорают благодаря равномерному распределению тепла от вулканических камней.
- За счет правильной термической обработки и отсутствия жиров, блюда сохраняют все полезные микроэлементы и витамины.
- Насыпав специи на камни, можно добиться впитывания этого аромата блюдами.
- Лава-гриль позволяет готовить поочередно различные блюда (рыбу, мясо, овощи, сосиски), при этом не смешивая запахи и вкусы.
- Вулканические камни не только равномерно распределяют тепло по поверхности продуктов, но и впитывают жир, выделяющийся в процессе приготовления.
Ухаживать за оборудованием очень просто. Оно легко разбирается, моется и чистится. Мыть лавовые камни можно прямо в посудомоечной машине.
Советы по эксплуатации лавового гриля
Помещение, в котором располагается лава-гриль, должно иметь достаточные размеры, поскольку для горения необходимо много воздуха. Обязательно нужна хорошо работающая вытяжка, поскольку в процессе готовки выделяется много дыма.
Не следует допускать попадания воды на работающий прибор, поскольку это может стать причиной неисправности нагревательного ТЭНа.
Чтобы продлить срок службы лавовых камней, необходимо выполнить прокаливание. Для этого нужно снять решетки и включить горелки или ТЭН на полную мощность. Через некоторое время из камней перестанет выделяться дым. После этого горелки можно выключить, дождаться остывания оборудования и установить решетки на место.
Перед тем как купить лавовый гриль, необходимо определиться, какой вариант для вас более предпочтителен: газовый или электрический.
Если в заведении имеется разрешение на применение газового оборудования, то следует отдавать предпочтение газовому лава-грилю. Такие модели требуют множественных разрешений и регулярной диагностики.
Электрический тип является более доступным и удобным для использования оборудованием. Его очень часто применяют в заведениях общественного питания, ресторанах, кафе и бистро.
Приобретение такого оборудования положительно сказывается на посещаемости заведения. Ведь многие клиенты сегодня находятся в поисках не только вкусной, но и полезной пищи, которая готовится без применения масел. Купить лава-гриль рекомендуется всем ресторанам и фастфудам для повышения престижа заведений.
В интернет-магазине «Технофуд» вы можете купить лавовый гриль с доставкой по территории Украины. Цена на кухонное оборудование зависит от выбранной модели. У нас представлены различные виды электрических и газовых лава-грилей в настольном или напольном исполнении.