Дровяная печь для пиццы Allegro (настольная)

При установке печи вы будете вызывать большой интерес и восхищение у постоянных клиентов и привлечёте новых. Ваш ресторан станет красивее и уютнее с печью для пиццы Alfa Pizza.
Качество, надёжность, длительность ресурса, проверенные временем и подтверждённые гарантией производителя, возможность выбора оптимального размера под любые характеристики — всё это Alfa Pizza. 

Большая дровяная печь с округлыми формами для всей семьи или большой компании друзей. Имеет 4 колеса, полки для аксессуаров и дров. Площадь пода 0,7м.кв. Время нагревания 20 мин. Разовая загрузка 5 пицц.Выпечка хлеба за раз 5 кг. Размер печи (ширина, глубина, высота) 118 х 102 х 225см.Поверхность для приготовления 100 х 70 см. Производительность 18 пицц за 15 минут.Расход дров 5 кг/ч.Ширина устья печи 59 см Высота устья печи 19 см.Вес печи 220 кг.

Какие дрова использовать для Печи?

Используя древесину разных пород деревьев, вы можете изменять вкус приготовленной пищи.

Дрова из виноградной лозы, по мнению многих специалистов, считаются лучшим топливом для приготовления любого мяса.
Дрова из фруктовых деревьев (яблони, груши, сливы, вишни, черешни, абрикоса, персика) придадут вашему блюду неповторимый аромат.
Дрова из клена и кедра также придадут вашим блюдам приятный аромат.
Дрова из лиственных пород деревьев - березы, липы, дуба.

Для приготовления в Печи нельзя использовать смолистые дрова (ель, сосна). Такая древесина выделяет тяжёлый дым с привкусом смолы, что негативно сказывается на вкусе готового блюда.
Так же не рекомендуется использовать древесину тополей, из-за большого содержания смолы.
И уж тем более не жгите в печи обработанную древесину, например ДВП, ДСП, доски с лако-красочным покрытием.

Не зависимо от того какую древесину вы выберете, помните:

• Она обязательно должна быть сухой. Сухая, плотная древесина горит жарче, следовательно, печь будет нагреваться быстрее.

Если при горении вы слышите шипение в огне и видите появление влаги на концах бревен, значит бревна недостаточно сухие. Такие дрова не пригодны к использованию, они дают много дыма, мало жару.

• Древесина легко вбирает посторонний запах, который передается приготовленной пище. Не храните дрова в помещениях, где присутствуют резкие запахи, например  краски или бензина. 
• Дрова  должны быть прочными, плотным по структуре, чтобы долго горели. Трухлявые, гнилые дрова любой породы быстро сгорят и дадут мало жару.

Не используйте горючие жидкости, такие как бензин, керосин. Можно использовать специальные жидкости для розжига, сухое горючее. А лучшим средством розжига является бумага и щепки.

Желаем Вам хорошего жара от дров и отсутствия дыма : )