Аппарат шоковой заморозки 232187

Аппарат шоковой заморозки HENDI 232 187 предназначен для быстрого охлаждения и замораживания различных пищевых продуктов. Их можно использовать как для быстрой (шоковой) заморозки ягод, овощей и фруктов, так и для отверждения мороженого, замораживания полуфабрикатов, а также кондитерских и хлебобулочных изделий. Резкое снижение температуры позволяет сохранить аромат и свежесть только что приготовленного блюда. Не возникает таких нежелательных явлений, как окисление, высыхание и потеря веса. Органолептические и  питательные характеристики продукта остаются неизменными. Понижение температуры пищевых продуктов до -18°С происходит за 240 минут (особенно рекомендуется для хранения сырого пищевого сырья). Охлаждение до +3°С происходит за 90 минут (применяется, прежде всего для полуфабрикатов или приготовленных продуктов). Широко используются в  кейтеринге, заготовочных фабриках, фабриках-кухнях, кафе, ресторанах,  гостиницах, столовых, мини-производствах, супермаркетах.