Дровяная печь для пиццы Napoli M120

Свод печи на дровах - это, своего рода, “линза”. Тепловые потоки, которые излучает “линза”, собираются в центре печи. Тот продукт или блюдо, которые находятся в этом центре, нагреваются сильнее, чем те, что в стороне. Если блюдо незначительно сдвинуть, сила нагрева снизится.

Печь для пиццы на дровах Napoli M120 от Alfa Ref (Италия) создана также и для приготовления хлеба и других изделий. При производстве использованы итальянские технологии качества и дизайна. Тепловое оборудование может одновременно выпекать 5 пицц.

Особенностью печи Napoli М120 является быстрое нагревание до максимальной температуры 450 градусов и достаточно долгое сохранение тепла. Пиццайоло-профессионал сможет высоко оценить ее практичность, экономный расход дров, а также современный стиль.

Под печи изготовлен из шамотного камня, части купола – из огнеупорного материала. Опорная стойка – железобетонная.

В пиццерии подобная печь может стать сердцем заведения, вокруг которого будет строиться дизайн остального помещения. К тому же, пицца, приготовленная на дровах, отличается по вкусу от той, которая изготовлена в электрической печи.

В модели Napoli M120 могут эффективно сочетаться и профессиональное оборудование высокой надежности и яркая идея, вызывающая интерес гостей.