Пароконвекционная печь с увлажнением NEME102

Высокопроизводительная пароконвекционная печь EME102 (ТМ GIORIK, Италия) предназначена для приготовления блюд из мяса, рыбы, выпечки хлеба и кондитерских изделий. Мощные ТЭНы нагревают воздух или водяной пар в зависимости от требований рецептуры и технологии приготовления.

Вентиляторы работают в режиме 2-х скоростей. Циркулирующие потоки пара, воздуха или их комбинация обеспечивают необходимые условия для приготовления по всему объему рабочей камеры. Таким образом достигается качественное пропекание всех блюд с оптимальным использованием времени. Удобную установку противней с продуктами (форматы GN 1/1 и 600 х 400) обеспечивают уровни с универсальными направляющими.

Пароконвектомат EME102 от ТМ GIORIK (Италия) позволяет получать идеальную готовность ингредиентов блюд с превосходным вкусом и ароматом. При этом продукты не пересыхают, оставаясь сочными. С пароконвекционной печью с увлажнением EME102 повару не требуется особых усилий и чрезмерных затрат времени для приготовления вкусных блюд высокого качества.

В устройстве предусмотрена система вентиляции, благодаря которой потоки пара и воздуха равномерно распределяются по всему объему рабочей камеры. Отдельная система следит за температурой. Пользователь может выбирать и настраивать ряд режимов работы в зависимости от задач на определенный момент времени.