Полевая кухня OFK 01eu

Полевая Кухня OFK 01eu – приготовление полного обеда для 600 человек за 2 часа.

В экстренных случаях простой обед для 800 человек готовится за 2 часа!

Габариты и вес:

• Вес без загрузки: 2200 кг
• Максимальный вес с загрузкой: 2500 кг
• Грузоподъемность оси: 2600 кг
• Общая длина: 3900 мм
• Общая ширина: 2300 мм
• Общая высота: 2500 мм
• Дорожный просвет: 340 мм

Комплектация:

• Шасси с рамой
• Тормоз с автоматической блокировкой заднего хода
• Высота фаркопа регулируемая: 550-1050 мм
• Выдвижное опорное колесо: 1
• Стояночный тормоз с разрывным тросом: 1
• Безасбестовые тормозные накладки: 2
• Шины: 235/75 R17.5, 2+1
• Отсек для хранения: 4
• Коробка для огнетушителя: 1
• Сцепное устройство НАТО 76,2 мм x 41,2 мм, стандартная установка: 1
• Сцепное устройство DIN по запросу

КУЛИНАРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

• Котел для приготовления под давлением 190 л: 2 шт.
• Одностенный котел для приготовления 125 л: 1 шт.
• Духовка (10 x 1/1 GN): 1 шт.
• Водонагреватель 34 л: 1 шт.

ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

• Генератор: включено
• Установка для очистки воды: включено
• Рабочий стол/скамья: включено
• Защита от непогоды (тент из ПВХ): опция
• Хлопковый жиропоглощающий флис: опция

ГОРЕЛКИ

• Дизельная горелка: 4 шт.
• Твердотопливная горелка: 4 шт.

Установка для очистки воды

Установка для очистки воды, предназначенная для обеспечения чистой воды из неочищенных источников для общих целей, таких как очистка оборудования или кухни. При производительности 1500 л/ч установка удаляет грязь и дезинфицирует бактерии в неочищенной воде.

Генератор

Полевые кухни работает на жидком топливе и постоянно нуждается в сжатом воздухе. Для удовлетворения этой потребности в сжатом воздухе генератор поставляется в комплекте с мобильной кухней.

• Тип двигателя: 4-тактный дизельный
• Непрерывная выходная мощность: 7 кВА
• Система охлаждения: воздушное охлаждение
• Максимальная выходная мощность: 7,5 кВА
• Емкость масла: 1,75 л
• Расход топлива: 2,32-2,4 л/ч
• Тип генератора: однофазный
• Внешние размеры (Д x Ш x В): 865x598x650 мм
• Непрерывное напряжение: 230 В
• Непрерывная частота: 50 Гц
• Общий вес: 120-145 кг
• Непрерывный ток: 30,4 А
• Емкость топливного бака: 16 л

Конвекционная печь

Конвекционная печь с камерой для приготовления из высококачественной нержавеющей стали

• Двойная закаленная дверь, устойчивая к высоким температурам, с воздушной прослойкой что обеспечивает охлаждение внешнего стекла
• Ручка двери с механизмом безопасности
• 10 x GN лотков 1/1-40
• Объемная вместимость 150 литров
• Высококачественная нержавеющая сталь
• 70 см x 84 см x 120 см

Приготовление на пару, который производится нагревательными трубками и циркулируется высокоскоростным вентилятором. Паровая кулинария - это лучший, самый нежный и безопасный режим приготовления. Продукты готовятся мягко при постоянной температуре, окруженные паром.

Конвекционный режим: сухое тепло, производимое нагревательными элементами и циркулируемое высокоскоростным вентилятором. Конвекционный режим ­­­­подходит для приготовления всех блюд, которые должны быть хрустящими и золотистыми. Жарка, гриль, выпечка.

Комбинированное приготовление блюд: сочетание двух режимов - паровой и конвекционной кулинарии. 

Шланг для воды с насадкой и огнетушителем

Шланг для воды с насадкой и огнетушителем для обеспечения защиты в случае возгорания.

Двойной котел для приготовления

Двойной котел для приготовления с под давлением, объемом 190 литров (стандарт Гастронорм) обеспечивает гигиеническое и биологическое преимущество при приготовлении, а также экономию топлива до 70% благодаря более короткому времени приготовления.

• Объем 190 литров.
• Рабочая температура внутри котла 110°C.
• Максимальное рабочее давление во внешней оболочке 0,5 бар.

Нагревание воды

Горячая вода всегда необходима в повевых условиях для чистки овощей, оборудования, приготовления блюд и приготовления горячих напитков, таких как кофе и чай. Горячие водонагреватели изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 CrNi.

• Объем 34 литра;
• Рабочее давление 0,2 бар.

Одностенный котел для приготовления

Кухня оборудована одностенным кулинарным блоком объемом 125 литров для традиционного приготовления блюд. Этот блок изготовлен из глубокой вытяжки высококачественной нержавеющей стали и обеспечивает стабильность против давления и самые высокие стандарты гигиены. Объем 125 литров.

Дизельная горелка

Горелки работают с распылением топлива для достижения максимальной эффективности и минимального потребления топлива. Электроэнергия используется только для управления зажиганием, топливным насосом и вентилятором для вентиляции воздуха.

• Потребление электроэнергии менее 500 ватт, которое можно обеспечить как от подачи постоянного тока 24 В, так и от переменного тока 220 В;
• Емкость топливного бака 4,5 литра;
• Мощность 18 кВт;
• Электропитание 230 В / 50 Гц или 24 В постоянного тока.