Шкаф для созревания салями AC5101 STG ALL 700 GLASS S ADV

Оборудование линейки LoStagionatore от бренда  EVERLASTING (Италия) специально разработано для производства качественных салями, мясных и колбасных изделий. Возможности и свойства шкафа для созревания салями AC5101 STG ALL 700 GLASS S ADV позволяют поэтапно контролировать все фазы созревания продукта.

Температура Вы можете задавать значения температуры, влажности и вентиляции в соответствии с различными требованиями к изделиям. Качественное сырье, отработанная технология и предсказуемый микроклимат с индивидуальными настройками даст возможность пользователю приготовить изделия надлежащим образом. Контроль режимов и влажности на каждом этапе поможет избежать резких изменений температуры и чрезмерного высушивания.

Программы В стандартной комплектации оборудование LoStagionatore включает систему увлажнения воздуха, которая подключается непосредственно к водопроводу. Каналы аэрации распределяют его внутри, что обеспечивает оптимальные условия для продуктов. В устройстве предусмотрены 20 программируемых циклов с 2 уже настроенными производителем. Каждый цикл дает возможность управлять 21 фазой.

Внутри конструкция выполнена из алюминия и оснащена стеклянной дверью с анодированной алюминиевой рамой и внутренним светодиодным освещением. Предусмотрено автоматическое закрывание двери. Толщина изоляции - 75 мм. Меню для настроек выводится на электронную панель управления с 7-дюймовым дисплеем высокого разрешения. В устройстве 3 пары направляющих с 9 стержнями и 36 крючками.

Среда HACCP Подключение через USB и Micro SD. В устройстве есть режим экстренного оповещения, а также звуковой сигнал, работа соответствует среде HACCP с регистрацией данных. Оборудование также может использоваться в качестве обычного холодильника.