Шкаф для созревания салями AC5111 STG ALL 1500 GLASS S ADV
Современные инновационные технологии создают в оборудовании EVERLASTING (Италия) оптимальные климатические условия для безопасного производства мясных деликатесов и сыра.
Автоматический контроль
Эффективная переработка сырья происходит под контролем автоматических систем. Пользователь настраивает параметры микроклимата в зависимости от технологии и рецептуры. За точную регулировку режима влажности и ароматизацию отвечает автоматика.
Специальный PH-зонд служит для постоянного измерения уровня РH продукции внутри шкафа AC5111 STG ALL 1500 GLASS S ADV. Корпус внутри выполнен из алюминия, все компоненты, которые контактируют с пищей, изготовлены из нержавеющей стали AISI 304.
Оборудование может быть установлено в ресторанах, а также в цехах по производству мясных деликатесов и колбас. Характеристики профессионального оборудования позволяют сделать процесс производства гибким, так как во внутреннюю камеру могут быть помещены продукты с разными периодами созревания.
Система рециркуляции воздуха
В шкафу для созревания салями AC5111 линейки LoStagionatore также установлена автоматическая и программируемая система рециркуляции воздуха. Постоянный воздухообмен и заданный микроклимат способствуют равномерному созреванию. При этом нет надобности перемещать продукты внутри камеры.
Оснащение
Производителем предусмотрено наличие 6 пар направляющих в агрегате, 18 стержней и 72 крючков для подвешивания. В устройстве есть 20 программируемых циклов, 2 уже настроены заблаговременно. Каждый цикл управляет 21 фазой.
Нет отзывов о данном товаре.
Нет отзывов о данном товаре, станьте первым, оставьте свой отзыв.
Нет вопросов о данном товаре, станьте первым и задайте свой вопрос.